こんにちは！スパイスカレー研究家の平塚です（大嘘）
以前から言っていますが、去年からスパイスカレー（スリランカカレー）にはまっています。
元々カレーが大好きでしたし、今でもどんなカレーも大好きですが、今はその中でもスリランカカレー推しです。
googleで「久留米 ランチ」と検索したら、自分のカレーの投稿ばかり出てきましたｗ
しかし、カレーは
・脂質が多く含まれている
・いろんなもの（体に合わないもの）が含まれている
などの理由から、普段からはあまり食べないようにしていました。
チートデイの日の楽しみな食べ物として楽しんでいました♪
が！！
どうにかして、普段からでも食べれないものかと考えました。
そして、答えを出すことができました。
「自分で作ればよいのだ！」
と。
そこから、ダイエット時でも食べられるスパイスカレーの研究を始めました。
ダイエット時でも食べられるように
ダイエット時にも食べられるカレーを作り上げていくうえでの条件を設けました。
①カロリーを抑える
⇒言うまでもありませんが、ダイエットではカロリーを計算することが重要。
カレーは脂質が多くなってしまうので、脂質を抑えること。
※脂質が美味しいのを再確認しました。
②体に良いものを使い、悪いもの（合わないもの）は使わない
⇒カレー作りによく使用される、サラダ油や小麦、バターなどを使わないように。
③なるべく安い金額でできる
⇒頻繁に食べたいので、コスパも大事です。
④簡単に作れる
⇒毎回手間がかかりすぎると頻繁に作れないので、忙しくても短時間で作れるようにを考えました。
以上の４つがダイエットカレーを作るにあたっての条件です。
試行錯誤を繰り返し、ある程度納得いくカレーを作ることができました。
ダイエットカレーの作り方
ダイエットカレーの作り方を紹介していきます。
なるべく簡単に作れるようにしていますが、作るのが面倒なのでまとめて多めに作っています。
紹介するのは５杯分です。
※改良を重ね、より低カロリー・低コスト・簡単に作れるようになりました。
【材料】
・たまねぎ １個
・とまと ２個（大きさによる）
・オリーブオイル 20ｇ
・スパイス
①コリアンパウダー 18ｇ
②クミン 18ｇ
③ターメリック 18ｇ
・コンソメ（無添加のものを使用しています）
・にんにく
・しょうが
・鶏むね肉（皮なし） 500ｇ
・ブラックペッパー お好みで
・唐辛子（辛いのが好きな方は）
【作り方】
①オリーブオイルでにんにく・しょうがを炒める
②玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒める
②スパイス・トマトを入れ軽く炒め、水を投入して中火でグツグツなるまで煮る
③黒コショウ、コンソメ、唐辛子（お好みの量）を入れて完成
簡単に書きましたが、本当にこれだけです。
【１杯当たり】
・200～250kcal（ルーだけ）
・約150円
【補足】
・辛いカレーが好きな人は、唐辛子で辛さを追加するとより美味しくなります！
・スパイスは3種類で十分美味しいです♪お好みでいろんなスパイスを追加するのもよさそうです。
・鶏むね肉ではなく、他の部位や他のお肉でも美味しいと思います。（脂質があればなおうまし♪）
スパイスの効果
スパイスって体に良いイメージが漠然とありましたが、これを機にどんな効能が期待できるのか調べてみました。
①コリアンパウダー
・デトックス作用
・消化促進
・食欲増進
・炎症緩和
・気分を落ち着ける
・抗酸化作用
・アンチエイジング
・便秘解消
・糖尿病や高血圧予防
・疲労回復
・鎮静作用
・免疫力を高める
②クミン
・消化促進
・免疫力アップ
・肌のハリをサポート
・抗酸化作用
・エネルギーを作る
・コレステロールの調節を助ける
・リラックス効果
③ターメリック
・生活習慣病の予防
・肝機能の回復、強化
・消化機能促進
・美肌効果
・アルツハイマー予防
いろいろな効能があると言われているみたいです♪
身体によさそうですね！
ダイエットカレーだけど
ダイエットスパイスカレーについて書いてきました。
カレーにしてはカロリーを抑えることができ、ダイエット時にもオススメできるものです。
とはいえ、
”ダイエットには、○○を食べたら痩せる”
なんてものはありません。
カロリーが低かろうと食べ過ぎてしまえば太ってしまいます。
カロリーが高くても計算できていれば食べることはできます。
ダイエットでは、
①１日の消費カロリー＞１日の摂取カロリー
②三大栄養素のバランス
この２つが最重要です。
今回ご紹介したカレーは、カロリーを抑えることができ、不足しやすいタンパク質をしっかり摂れるオススメカレーです。
ですが、これを食べておけば良いというわけではありません。
自分に合った、目標摂取カロリー・三大栄養素バランスを設定し、食事をしていきましょう。
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